Eminence Wines

ニンボストラトゥス・シャルドネ 2017 / エミネンス・ワインズ(ピート & クレア・バーダー)

Nimbostratus Chardonnay 2017 / Eminence Wines (Pete & Clare Burder)

2021年1月12日 更新
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【Nimbostratus Chardonnay 2017】
ヴィクトリア州ウィットランズ産のシャルドネ 100%を使用。
クリアで果実味がしっかり感じられるシャルドネ。フレンチオークの新樽と古樽での熟成により軽い樽香あり。
スクリューキャップ使用。

ラベルは、シドニーを拠点に活動するアーティスト、Nick Barclayと共同で制作。
「Nimbostratus」は、ワイナリーがあるウィットランズ地域でよく見られる雲の一種(nimbus(乱雲)とstratus(層雲)を合成した言葉)で、複数の層に分かれた灰色の雲群。この雲がでるとどんよりした天気になり、雨や雪が連続して降る。ラベルは、「Nimbostratus」雲をイメージした水彩画に、乱層雲の気象記号を中央にデザイン。

手摘みで収穫したシャルドネを圧搾した後、全房を澱引きし、樽(フレンチオークの新樽と古樽を使用)に移して発酵と熟成。
低温でゆっくりと発酵した後、冬の期間にセラーで熟成。6ヶ月間の熟成後、濾過してボトリング。SO2を適量添加。
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ワイン名:ニンボストラトゥス・シャルドネ 2017
タイプ: 白
生産者:エミネンス・ワインズ(ピート & クレア・バーダー)
生産者HP:https://eminencewines.com
生産地:オーストラリア、ヴィクトリア
品種:シャルドネ
アルコール度:13.00%


【About Eminence Wines】
オーストラリア・ヴィクトリア州ウィットランズ(Konpira Maru Winesのワイナリー近く)で、1998年からピノ・ノワール、ピノ・ムニエ、シャルドネのスパークリングワイン向けのぶどうを栽培を開始(土壌は異なるが、ウィットランズはシャンパーニュ地方北部の気候と温度が似ている)。
2010年からワイン醸造を開始し、収量も下げながら有機栽培への移行も開始。 2020年にClare Burder(クレア・バーダー)とPete Burder(ピート・バーダー)夫妻が両親から畑を完全に引き継ぎ、サステナブルな有機栽培に完全移行中。
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