Ari's Natural Wine

パッシュ&ポップ 2021 / アリーズ・ナチュラル・ワイン(トニー・ザフィラコス)

Pash & Pop 2021 / Ari’s Natural Wine (Tony Zafirakos)

2021年12月25日 更新
【Pash & Pop 2021】
サウス・オーストラリア州リバーランドのリッカ・テッラ・ヴィンヤード(Ricca Terra Vineyard)の赤土土壌(石灰岩上)で栽培されたズィビッボとヴェルメンティーノを使用したオレンジ・ペットナット。

手摘み収穫したズィビッボとヴェルメンティーノを5〜12日間スキンコンタクト。スキンコンタクト後、バスケットプレスし、ボトリングして瓶内発酵。
無清澄・無濾過。亜硫酸塩無添加。


トニーが16歳だった頃、 友達とピクニックに出かけ、オレンジジュースやグレープフルーツジュースに少し炭酸を入れて飲む幸せ。それを再現したのがPash & Pop。
オレンジやグレープフルーツの果実をかじっているみたいで爽やかなペットナット(わずかな微発泡)。
PASHは、オーストラリアの炭酸ジュース。それを思い出すようなオレンジ・ペットナット。
このワインはすぐに売り切れてしまうので、お早めにどうぞ。
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ワイン名:パッシュ&ポップ 2021
タイプ: オレンジ、ペティアン(微発泡)
生産者:アリーズ・ナチュラル・ワイン(トニー・ザフィラコス)
生産者HP:https://arisnatural.wine/
生産地:オーストラリア、ニュー・サウス・ウェールズ
品種:ズィビッボ、ヴェルメンティーノ
アルコール度: 11.5%
生産本数:1,200本
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【About Ari's Natural Wine】
Ari's Natural Wine(アリーズ・ナチュラル・ワイン)は、ザフィラコス一家の趣味から始まったワイナリーです。

1962年にギリシャの小さな村からオーストラリア・シドニーに移住してきた現当主トニーの父アリは、ギリシャで自分が作って飲んできたワインが恋しくなり、 1985年にオーストラリアで自分のワインを作り始めました。

それから30年以上が経ち、アリは息子のトニーと共に、この特別なファミリーワインを一般に公開することを決め、Ari's Natural Wineが誕生しました。

ニュー・サウス・ウェールズ州のサザン・ハイランズを拠点とするAri's Natural Wineは、可能な限り手を加えず、ワインの個性を最大限に引き出すことで、 ピュアな表情を作り出すことに重点を置いています。
すべての果実は手摘みで収穫され、すべての工程で電気やポンプを使わずに手作業で行われ、「Nothing Added, Nothing Taken Away(何も加えず、何も取らない)」 というシンプルなポリシーで醸造を行っています。

すべてのワインは自然発酵、無濾過、無醸造で、亜硫酸塩を添加していません。
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