Ari's Natural Wine

ホワイティッシュ 2021 / アリーズ・ナチュラル・ワイン(トニー・ザフィラコス)

White-ish 2021 / Ari’s Natural Wine (Tony Zafirakos)

2021年12月25日 更新
【White-ish 2021】
サウス・オーストラリア州サザン・ハイランドの風化した花崗岩の土壌で育ったシャルドネを使用。
トニーが一番のお気に入りのキュヴェ。


手摘みで収穫したたシャルドネを10日間スキンコンタクトした後、バスケットプレスしたものと、全房をバスケットプレスしたものをブレンド。無清澄・無濾過でボトリング。亜硫酸塩無添加。

少し濁っていて、爽やかでジンワリとした軽いオレンジワインのような白ワイン。
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ワイン名:ホワイティッシュ 2021
タイプ: 白、ライトオレンジ
生産者:アリーズ・ナチュラル・ワイン(トニー・ザフィラコス)
生産者HP:https://arisnatural.wine/
生産地:オーストラリア、ニュー・サウス・ウェールズ
品種:シャルドネ
アルコール度: 11.4%
生産本数:1,190本
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【About Ari's Natural Wine】
Ari's Natural Wine(アリーズ・ナチュラル・ワイン)は、ザフィラコス一家の趣味から始まったワイナリーです。

1962年にギリシャの小さな村からオーストラリア・シドニーに移住してきた現当主トニーの父アリは、ギリシャで自分が作って飲んできたワインが恋しくなり、 1985年にオーストラリアで自分のワインを作り始めました。

それから30年以上が経ち、アリは息子のトニーと共に、この特別なファミリーワインを一般に公開することを決め、Ari's Natural Wineが誕生しました。

ニュー・サウス・ウェールズ州のサザン・ハイランズを拠点とするAri's Natural Wineは、可能な限り手を加えず、ワインの個性を最大限に引き出すことで、 ピュアな表情を作り出すことに重点を置いています。
すべての果実は手摘みで収穫され、すべての工程で電気やポンプを使わずに手作業で行われ、「Nothing Added, Nothing Taken Away(何も加えず、何も取らない)」 というシンプルなポリシーで醸造を行っています。

すべてのワインは自然発酵、無濾過、無醸造で、亜硫酸塩を添加していません。
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