Yamadado Wine

ナイアガラ・ヌーボー 2022 / 山田堂ワイン(山田雄一郎)

Niagara Nouveau 2022 / Yamadado Wine (Yuichiro Yamada)

2022年11月25日 更新
【Niagara Nouveau 2022】
北海道・余市から新酒が届きました!

造り手からのコメント:
ナイアガラの瑞々しい軽快で楽しい世界を味わってください。
色調は山吹色、香りには夏 みかんなどの柑橘系と梗由来のニュアンスが感じ取られます。
味わいのアタックは優しい 泡で、鼻腔までナイアガラの香りが突き抜けます。
余韻には全房由来の渋みと、食事がし たくなるような塩味があります。
ヌーボーなので、お早めにご消費くださいと言いたいと ころですが、時間と共に変化するワインだとも思いますので、寝かしても面白いかもしれ ません。
また、現在も瓶内で継続して発酵中のロットもあります。11月末の出荷までに酵母君たちの活動に期待しています!
 (33099)

ワイン名:ナイアガラ・ヌーボー 2022
タイプ:白、スパークリング
生産者:山田堂ワイン(山田雄一郎)
生産者HP:http://www.yamadado.jp
生産地:日本、北海道・余市
品種:ナイアガラ
 (33100)

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