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テフ・ノ・ナイト・フィーバー 2020 / イエロー・マジック・ワイナリー(岩谷澄人)

TEF no Night Fever 2020 / Yellow Magic Winery (Sumito Iwaya)

2020年11月18日 更新
一昨日の晩御飯より。
せせりと焼売とイエローマジックワイナリー。
飲んだのはTEFのナイトフィーバー2020!
これはデラウェア100%のスパークリングですが、
70%は、まだ葡萄が青いうちに収穫した、
いわゆる「青デラ」を使用。
つまり、意図的に「酸っぱい葡萄」を狙ってるんです。
残りの30%は完熟したデラウェアを使って仕上げ。
わー!レモンスカッシュ飲んでるみたいやぁぁ!!!
キレはあるけど、澱が舞ってまろやかになってて、
思ってたより酸っぱ過ぎなくて美味しいぃぃぃ!
醸造家、岩谷さんのやりたい事が伝わってきて、
ニヤニヤしながらグイグイ飲み干しました。
酸がイキイキしてるので、
塩で食べる鶏肉や豚肉とかはバッチリかと!
こちらも3,000円でお釣りきちゃうので、
同じ価格帯のスーパーデラックスとの
飲み比べも楽しいかもですよ!
そんな感じで今週も宜しくお願い致します!
 (26648)

ワイン名:テフ・ノ・ミュージック・フィーバー 2020
タイプ:スパークリング
生産者: イエロー・マジック・ワイナリー(岩谷澄人)
生産者HP:N/A
生産地:日本、山形
品種:デラウエア
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このワインをおすすめしている人

Takuro Koga Takuro Koga

‘09年5月、東京・幡ヶ谷でヴァンナチュールと日本ワインを軸にしたワインバーKinasseをOPEN。 ‘16年3月、地元熊本へ戻り、現在はワインショップQuruto店主。ブドウ栽培・醸造、共に見習い。

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