ワイナリー名の変更
2023年からAri's Natural Wine（アリーズ・ナチュラル・ワイン）は、Aristotelis Ke Anthoula Wine（アリストテレス・ケ・アントゥラ・ワイン）へワイナリー名が変更になりました。
これまではトニーの父親（Aristotelis /アリストテレス）の名前からワイナリー名をアリーズと名付けていましたが、両親へのリスペクトの思いから父親と母親の名前（Anthoula/アントゥラ）をワイナリー名にしました。
これまではトニーの父親（Aristotelis /アリストテレス）の名前からワイナリー名をアリーズと名付けていましたが、両親へのリスペクトの思いから父親と母親の名前（Anthoula/アントゥラ）をワイナリー名にしました。
Pink 2022
Little Red 2022と同様にヒルトップ産のグラシアーノ、メルロー、モンテプルチアーノ、カベルネ・ソーヴィニョン、シラーズ の5種のブドウを使用したピンク（ロゼ）ワイン。
深みと複雑さを加えるために、5種のブドウをそれぞれ数回に分けて手摘み収穫し、70%はダイレクトプレスし、30%は軽いカルボニックマセレーションを行い、ステンレスタンクで熟成。
2022年は冷涼な年だったため、収穫が遅くなり、酸がより強調され、イチゴの含みの下にシャーベットのようなジンワリとした味わいと甘みを感じる。
イチゴとスイカの香りにが満載のジューシーなロゼワインに仕上がったので、日差しの強い日に飲むにはサイコーのワインです。
深みと複雑さを加えるために、5種のブドウをそれぞれ数回に分けて手摘み収穫し、70%はダイレクトプレスし、30%は軽いカルボニックマセレーションを行い、ステンレスタンクで熟成。
2022年は冷涼な年だったため、収穫が遅くなり、酸がより強調され、イチゴの含みの下にシャーベットのようなジンワリとした味わいと甘みを感じる。
イチゴとスイカの香りにが満載のジューシーなロゼワインに仕上がったので、日差しの強い日に飲むにはサイコーのワインです。
ワイン名：ピンク 2021
タイプ： ピンク（ロゼ）
生産者：アリストテレス・ケ・アントゥラ・ワイン（トニー・ザフィラコス & マディー・パーク=ニールソン）
生産者HP：https://akea.wine
生産地：オーストラリア、ニュー・サウス・ウェールズ
品種：グラシアーノ、メルロー、モンテプルチアーノ、カベルネ・ソーヴィニョン、シラーズ
アルコール度: 11.8%
生産本数：1,900本
タイプ： ピンク（ロゼ）
生産者：アリストテレス・ケ・アントゥラ・ワイン（トニー・ザフィラコス & マディー・パーク=ニールソン）
生産者HP：https://akea.wine
生産地：オーストラリア、ニュー・サウス・ウェールズ
品種：グラシアーノ、メルロー、モンテプルチアーノ、カベルネ・ソーヴィニョン、シラーズ
アルコール度: 11.8%
生産本数：1,900本
【Aristotelis Ke Anthoula Wine / アリストテレス・ケ・アントゥラ】
Aristotelis Ke Anthoula Wine（アリストテレス・ケ・アントゥラ・ワインは、ザフィラコス一家の趣味から始まったワイナリーです。
1962年にギリシャの小さな村からオーストラリア・シドニーに移住してきた現当主トニーの父アリストテレスと母アントゥラは、ギリシャで自分が作って飲んできたワインが恋しくなり、 1985年にオーストラリアで自分のワインを作り始めました。
それから30年以上が経ち、アリストテレスは息子のトニーと共に、この特別なファミリーワインを一般に公開することを決め、Ari's Natural Wineが誕生しました。
ニュー・サウス・ウェールズ州のサザン・ハイランズを拠点とするAristotelis Ke Anthoula Wineは、可能な限り手を加えず、ワインの個性を最大限に引き出すことで、 ピュアな表情を作り出すことに重点を置いています。
「すべての果実は手摘みで収穫され、心を込めて栽培されています。私たちのワインは、ほとんど機械を使わず、葡萄だけで造られています。手作業で丁寧に醸造し、風味を最大限に引き出すために手間ひまかけています。
発酵には天然の野生酵母を使用し、化学物質や防腐剤は一切加えていません。私たちのワインは、すべて無濾過・無清澄です。」
Aristotelis Ke Anthoula Wine（アリストテレス・ケ・アントゥラ・ワインは、ザフィラコス一家の趣味から始まったワイナリーです。
1962年にギリシャの小さな村からオーストラリア・シドニーに移住してきた現当主トニーの父アリストテレスと母アントゥラは、ギリシャで自分が作って飲んできたワインが恋しくなり、 1985年にオーストラリアで自分のワインを作り始めました。
それから30年以上が経ち、アリストテレスは息子のトニーと共に、この特別なファミリーワインを一般に公開することを決め、Ari's Natural Wineが誕生しました。
ニュー・サウス・ウェールズ州のサザン・ハイランズを拠点とするAristotelis Ke Anthoula Wineは、可能な限り手を加えず、ワインの個性を最大限に引き出すことで、 ピュアな表情を作り出すことに重点を置いています。
「すべての果実は手摘みで収穫され、心を込めて栽培されています。私たちのワインは、ほとんど機械を使わず、葡萄だけで造られています。手作業で丁寧に醸造し、風味を最大限に引き出すために手間ひまかけています。
発酵には天然の野生酵母を使用し、化学物質や防腐剤は一切加えていません。私たちのワインは、すべて無濾過・無清澄です。」
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