はくろ 2019 / レ・ヴァン・ヴィヴァン（荻野貴博）

【ワインガイド更新！】
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長野県東御市レヴァンヴィヴァンから新しいシードルのキュヴェ「はくろ 2019」がリリースです！
液体に溶け込んだキメの細かい発泡とまろやかなコクがたまらないシードルです。今回のはくろは荻野夫妻も満足のいく仕上がりになったとのことです。抜栓してから2日目、3日目と味わいの変化をぜひ楽しんでいただきたいとおっしゃっておりました。少し寝かせてから飲んでもより美味しくなるそうです。
自社畑のサンフジを使い、アンセストラル製法(瓶内1時発酵)で辛口に仕上げました。瓶内で8ヶ月熟成後、澱を取り除くためのデゴルジュマンを行い、甘さの調節も行っておりません。仕込みから瓶詰めまで一切の亜硫酸は添加をしておらず、無濾過、無清澄。ふじリンゴの蜜の香りとウッディな香りが心地よい優しく柔らかいリッチな味わいです。
ぜひお試しください！
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○はくろ 2019 [シードル] (サンフジ)
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ワイン名：はくろ 2019
タイプ：シードル
生産者：レ・ヴァン・ヴィヴァン（荻野貴博）
生産者HP：N/A
生産地：日本、長野
品種：サンふじ