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ピノ・グリ 2018 / ピエール・フリック

Pinot Gris 2018 / Pierre Frick

2020年11月30日 更新
旬の香箱蟹とカリフラワー、カブのグラタン。

内子の濃厚な旨味と、外子のぷちぷちとした食感が病みつきになります。
ベシャメルソースは香箱蟹の殻から取った出汁を加え、深い味わいに仕上げました。

ピノ・グリの熟れたチェリーのような果実味と醸し発酵由来のナッツのような深い香りが、香箱蟹の焼けた香ばしい香りと旨味に寄り添います。余韻のミネラル感が全体を引き締めます。

フランス アルザス
ピエール・フリック
ピノ・グリ マセラシオン "V" 2018

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ワイン名:ピノ・グリ 2018
タイプ:白
生産者: ピエール・フリック
生産者HP:http://www.pierrefrick.com
生産地:フランス、アルザス
品種 :ピノ・グリ
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2019年7月石川県金沢市高岡町ワインショップ ブリュッケ隣にオープン。長屋を改装した建物でお食事とワインをわいわいと楽しめる。 www.facebook.com/iomare.kanazawa

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