'80年代初頭からビオディナミを実践しているフランスワイン栽培におけるその道のパイオニア、ニコラ ジョリー。クロ ド ラ クーレ ド セラン1988。ついに日の目を。ごちそうさまでした。古いクーレドセランはかなり久しぶり、上品に香ばしく33年熟成。ピュアさは言わずもがな。古酒ニコラジョリーの中ではダントツに良き、こちらに開いた美しき姿を見せてくれた。ビオディナミのワインに最初にふれたのもニコラジョリー。'90年前後に彼のつくるアンジュの赤を高島屋で買った。そのときはキョトン。今も赤つくっているのかな？
さてマンデーナジャ、17h45開園🍷です。〜23h閉園。明日火曜日は休みです。
#nicolasjoly
#closdelacouléedeserrant 1988
#biodynamie
#winebarnadja
さてマンデーナジャ、17h45開園🍷です。〜23h閉園。明日火曜日は休みです。
#nicolasjoly
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#biodynamie
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Nadja
