パーチナのレンズ豆&手羽元の煮込みとラシーヌ・ルージュ。
ワイン名:ラシーヌ・ルージュ 2008
タイプ:赤
ワイナリー:レ・カイユ・デュ・パラディ(クロード・クルトワ)
ワイナリーHP:N/A
生産地:フランス、ロワール
品種:ガメ、カベルネ・フラン、コ、ピノ・ノワール
タイプ:赤
ワイナリー:レ・カイユ・デュ・パラディ(クロード・クルトワ)
ワイナリーHP:N/A
生産地:フランス、ロワール
品種:ガメ、カベルネ・フラン、コ、ピノ・ノワール
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Racines 2008 / Les Cailloux du Paradis (Claude Courtois)
‘09年5月、東京・幡ヶ谷でヴァンナチュールと日本ワインを軸にしたワインバーKinasseをOPEN。 ‘16年3月、地元熊本へ戻り、現在はワインショップQuruto店主。ブドウ栽培・醸造、共に見習い。