昨夜の晩御飯より。
馴染みの魚屋さんオススメだったチヌをポワレに。
あとはゴーヤチャンプルー風の炒め物。
合わせたのは島之内フジマル醸造所の新作、
オクルスカイ スパークリング2017。
石川県産セイベル、シャルドネ、そして、
ソーヴィニョンブランを混醸した瓶内二次発酵。
亜硫酸無添加のサンスフルです！
めちゃくちゃ濁ってて、旨味がたっぷり！
味わいはドライで酸のあるシードルみたい。
アフターがちょっと、すだち系の和柑橘。
ブラインドで飲んだらシリルザンクのシードル！？
って答えちゃいそうな、爽快かつ旨味溢れる1本。
わーー！こんなの日本で造れるんだー！
と素直に感動してしまいました。藤丸さんの新境地？
3,000円＋税で、棚に並んでおります。
今月は本当、スパークリング充実してます！
馴染みの魚屋さんオススメだったチヌをポワレに。
あとはゴーヤチャンプルー風の炒め物。
合わせたのは島之内フジマル醸造所の新作、
オクルスカイ スパークリング2017。
石川県産セイベル、シャルドネ、そして、
ソーヴィニョンブランを混醸した瓶内二次発酵。
亜硫酸無添加のサンスフルです！
めちゃくちゃ濁ってて、旨味がたっぷり！
味わいはドライで酸のあるシードルみたい。
アフターがちょっと、すだち系の和柑橘。
ブラインドで飲んだらシリルザンクのシードル！？
って答えちゃいそうな、爽快かつ旨味溢れる1本。
わーー！こんなの日本で造れるんだー！
と素直に感動してしまいました。藤丸さんの新境地？
3,000円＋税で、棚に並んでおります。
今月は本当、スパークリング充実してます！
ワイン名：オクル・スカイ・スパークリング 2017
タイプ：白、スパークリング
生産者：島之内フジマル醸造所（藤丸智史）
生産者HP：http://www.papilles.net/winemaking/shimanouchi/index.html
生産地：日本、大阪、島之内
品種：セイベル、シャルドネ、ソーヴィニョン・ブラン
タイプ：白、スパークリング
生産者：島之内フジマル醸造所（藤丸智史）
生産者HP：http://www.papilles.net/winemaking/shimanouchi/index.html
生産地：日本、大阪、島之内
品種：セイベル、シャルドネ、ソーヴィニョン・ブラン
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Takuro Koga
