一昨日の晩御飯より。
阿蘇赤鶏のせせりを焼いて飲み始める。
クラシク左座さんにいただいたノアレザンと。
家族全員、左座シェフのパンの大ファンです。
そして2020年の最初の1本はこちら！
ドメーヌオヤマダのサヴァ？2018。
月に1度、約2年間、畑に通わせていただいた、
塾長 小山田幸紀さんが造るトップキュヴェ。
原産地呼称制度のため「洗馬」と名乗れなくなり、
ウィットを聞かせてサヴァ？(ご機嫌いかが？)に改名。
長野の冷涼な畑で獲れた混植混醸の白ワインは、
本当に素晴らしい完成度で、唸る美味しさ。。
これが日本のワインなのか。。。感涙。
今年はどうしても小山田さんのワインで、
1年のスタートを切りたかったのです。
何の特技もない僕がこうして仕事していけるのは、
周りの人達とのご縁のおかげに他なりません。。。
さて、襟を正して、今年も頑張りますっ！
阿蘇赤鶏のせせりを焼いて飲み始める。
クラシク左座さんにいただいたノアレザンと。
家族全員、左座シェフのパンの大ファンです。
そして2020年の最初の1本はこちら！
ドメーヌオヤマダのサヴァ？2018。
月に1度、約2年間、畑に通わせていただいた、
塾長 小山田幸紀さんが造るトップキュヴェ。
原産地呼称制度のため「洗馬」と名乗れなくなり、
ウィットを聞かせてサヴァ？(ご機嫌いかが？)に改名。
長野の冷涼な畑で獲れた混植混醸の白ワインは、
本当に素晴らしい完成度で、唸る美味しさ。。
これが日本のワインなのか。。。感涙。
今年はどうしても小山田さんのワインで、
1年のスタートを切りたかったのです。
何の特技もない僕がこうして仕事していけるのは、
周りの人達とのご縁のおかげに他なりません。。。
さて、襟を正して、今年も頑張りますっ！
ワイン名：セ・ヴァ？ 2018
タイプ：白
生産者：ドメーヌ・オヤマダ（小山田幸紀）
生産者HP：N/A
生産地：日本、山梨
品種：ソーヴィニョン・ブラン、プチマンサン、シャルドネ、アルバリーニョ、シュナン・ブラン、ロモランタン
タイプ：白
生産者：ドメーヌ・オヤマダ（小山田幸紀）
生産者HP：N/A
生産地：日本、山梨
品種：ソーヴィニョン・ブラン、プチマンサン、シャルドネ、アルバリーニョ、シュナン・ブラン、ロモランタン
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Takuro Koga
