ローズ・ド・ジャンヌ・プレスル・ブラン・ド・ノワール NV / セドリック・ブシャール

7月末にオープンしたゴミを出さない量り売りビオ スーパーマルシェ、斗々屋京都本店 @totoya_kyoto 。8月に柿落とし的に開催予定だったナジャナイトでしたが、あれよあれよの事態宣言で4ヶ月延びたのでした。ゼロウェイスト、プラスチックゴミや包装過剰により地球が汚れていく深刻なゴミ問題にいてもたってもいられない、と昔から思いの強い、ナチュラルワインのじつはクルティエ的な仕事もしている人。そんな社長の、未来を変えて行こうとする想いの詰まった実現である斗々屋。今回は斗々屋として初の店舗全体を使ったイベントでした。やってみてあらためて思うのは、あの厨房と店の広さ、そしてレストランではなく、良い食材が山盛りあるというのは他にまったく例のない「何かできる場所」としてもかなりの強みなんですね。
そしてBIG BOSS、あっちゃんを筆頭にトップトリオ、同じ想いを持つ同志的スタッフのタフさと360°のホスピタリティと気配りもハンパない。必死でやっているんじゃなくてもう身についていて自ら楽しみながらね。(もちろん社長はスタートしたばかりでほんとうは必死だろうけど)人間力と信用資本に溢れている。こちらもあらためてほんとうに凄いな、と気づかされた1日でした。
いろいろ淘汰と再構築もある中、縁というものは偶然でもなんでもなく必然に吸い寄せられるものかも知れません。

声かけてくれてありがとうね。

充実し過ぎて、来てくれたみなさんとあまり談笑できずだったのがちょっと残念（苦笑）

さてサンデーナジャ、18h40開園です🙇🏻‍♂️

#斗々屋京都本店
#rosesdejeanne
#winebarnadja

ワイン名：ローズ・ド・ジャンヌ・プレスル・ブラン・ド・ノワール NV
タイプ：白、シャンパーニュ
生産者： セドリック・ブシャール
生産者HP：N/A
生産地：フランス、シャンパーニュ
品種：ピノ・ノワール