昨日の晩御飯より。
かつてワインバー時代に、
カミさんとやってたサンデーブランチを彷彿とさせる、
鶏肉と豆のスパイス煮込みwithクスクス。
ちょい野暮ったいガメイとかシラーが似合いそうですが、
合わせてみたのはローヌの新星アドヴィヌム。
元シャトーブリアン(世界トップ50レストランね)
のソムリエをやってたセバスチャン・シャティヨンが、
2016年末に始めたばかりのワイナリーで、
業界の話題を総ナメしてましたが、
これまで入荷本数が極めて少なく、
自分でテイスティングもできず、
それゆえに、ご紹介もできませんでした。
今回、2017ヴィンテージが少し多めに入荷したので、
ようやく落ち着いてテイスティングをしたわけですが、
これ本当完成度がすげぇぇぇぇぇぇ！
ヤバいっす！いい意味でヤバいっす！
ブラインドで飲んだらラングロールって言っちゃうわ！
すごいピュアで、身体に染み入る感じ！
レヴァットはタヴェルって地名を逆さにしたもの。
タヴェルって地名で申請してなかった葡萄を混ぜたので、
タヴェルって名乗れなくなっちゃったから、
言葉遊びでつけたみたいですね、どうやら。
葡萄品種はグルナッシュが40%、サンソー30%、
クッレット、グルナッシュブラン、ピクプールが、
それぞれ10%ずつ。全ての葡萄を混醸！
そんな細かいことはさておき、
これはできれば飲んで欲しいです！！
バラのような香り！感動です！！
5,700円＋税で、なかなかのお値段ですが、
ゼッタイに後悔しない味だと思います！！
かつてワインバー時代に、
カミさんとやってたサンデーブランチを彷彿とさせる、
鶏肉と豆のスパイス煮込みwithクスクス。
ちょい野暮ったいガメイとかシラーが似合いそうですが、
合わせてみたのはローヌの新星アドヴィヌム。
元シャトーブリアン(世界トップ50レストランね)
のソムリエをやってたセバスチャン・シャティヨンが、
2016年末に始めたばかりのワイナリーで、
業界の話題を総ナメしてましたが、
これまで入荷本数が極めて少なく、
自分でテイスティングもできず、
それゆえに、ご紹介もできませんでした。
今回、2017ヴィンテージが少し多めに入荷したので、
ようやく落ち着いてテイスティングをしたわけですが、
これ本当完成度がすげぇぇぇぇぇぇ！
ヤバいっす！いい意味でヤバいっす！
ブラインドで飲んだらラングロールって言っちゃうわ！
すごいピュアで、身体に染み入る感じ！
レヴァットはタヴェルって地名を逆さにしたもの。
タヴェルって地名で申請してなかった葡萄を混ぜたので、
タヴェルって名乗れなくなっちゃったから、
言葉遊びでつけたみたいですね、どうやら。
葡萄品種はグルナッシュが40%、サンソー30%、
クッレット、グルナッシュブラン、ピクプールが、
それぞれ10%ずつ。全ての葡萄を混醸！
そんな細かいことはさておき、
これはできれば飲んで欲しいです！！
バラのような香り！感動です！！
5,700円＋税で、なかなかのお値段ですが、
ゼッタイに後悔しない味だと思います！！
ワイン名：レヴァット 2017
タイプ：赤
生産者：アド・ヴィヌム（セバスチャン・シャティヨン）
生産者HP：N/A
生産地：フランス、ローヌ
品種：グルナッシュ 40%、サンソー 30%、クレレット 10%、グルナッシュ・ブラン 10%、ピクプール 10%
タイプ：赤
生産者：アド・ヴィヌム（セバスチャン・シャティヨン）
生産者HP：N/A
生産地：フランス、ローヌ
品種：グルナッシュ 40%、サンソー 30%、クレレット 10%、グルナッシュ・ブラン 10%、ピクプール 10%
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Takuro Koga
