Little Red 2023
2023ヴィンテージは、リヴァーランド産のグルナッシュ、ネロ・ダーヴォラ、マタロを使用。
手摘みした3種のブドウの約10％は除梗してタンクの底で軽く破砕。残りはすべて全房のままステンレスタンクに投入し、自然のカーボニック・マセレーション効果を生み出す。果皮と果梗のタンニンをコントロールするため、毎日果汁を排出。
無濾過・無清澄でボトリング。亜硫酸塩無添加。
タンニンのバランスがいい、超ジューシーな赤ワイン。冷やして飲む赤ワイン。
冷蔵庫で冷やしても、赤い果実の豊かさが保たれます。
手摘みした3種のブドウの約10％は除梗してタンクの底で軽く破砕。残りはすべて全房のままステンレスタンクに投入し、自然のカーボニック・マセレーション効果を生み出す。果皮と果梗のタンニンをコントロールするため、毎日果汁を排出。
無濾過・無清澄でボトリング。亜硫酸塩無添加。
タンニンのバランスがいい、超ジューシーな赤ワイン。冷やして飲む赤ワイン。
冷蔵庫で冷やしても、赤い果実の豊かさが保たれます。
ワイン名：リトル・レッド 2023
タイプ： 赤
生産者：アリストテレス・ケ・アントゥラ・ワイン（トニー・ザフィラコス & マディー・パーク=ニールソン）
生産者HP：https://akea.wine
生産地：オーストラリア、ニュー・サウス・ウェールズ
品種：マタロ 50%、グルナッシュ 37.5%、ネロ・ダーヴォラ 12.5%
アルコール度: 12.8%
生産本数：2,400本
タイプ： 赤
生産者：アリストテレス・ケ・アントゥラ・ワイン（トニー・ザフィラコス & マディー・パーク=ニールソン）
生産者HP：https://akea.wine
生産地：オーストラリア、ニュー・サウス・ウェールズ
品種：マタロ 50%、グルナッシュ 37.5%、ネロ・ダーヴォラ 12.5%
アルコール度: 12.8%
生産本数：2,400本
【Aristotelis Ke Anthoula Wine / アリストテレス・ケ・アントゥラ】
Aristotelis Ke Anthoula Wine（アリストテレス・ケ・アントゥラ・ワインは、ザフィラコス一家の趣味から始まったワイナリーです。
1962年にギリシャの小さな村からオーストラリア・シドニーに移住してきた現当主トニーの父アリストテレスと母アントゥラは、ギリシャで自分が作って飲んできたワインが恋しくなり、 1985年にオーストラリアで自分のワインを作り始めました。
それから30年以上が経ち、アリストテレスは息子のトニーと共に、この特別なファミリーワインを一般に公開することを決め、Ari's Natural Wineが誕生しました。
ニュー・サウス・ウェールズ州のサザン・ハイランズを拠点とするAristotelis Ke Anthoula Wineは、可能な限り手を加えず、ワインの個性を最大限に引き出すことで、 ピュアな表情を作り出すことに重点を置いています。
「すべての果実は手摘みで収穫され、心を込めて栽培されています。私たちのワインは、ほとんど機械を使わず、葡萄だけで造られています。手作業で丁寧に醸造し、風味を最大限に引き出すために手間ひまかけています。
発酵には天然の野生酵母を使用し、化学物質や防腐剤は一切加えていません。私たちのワインは、すべて無濾過・無清澄です。」
Aristotelis Ke Anthoula Wine（アリストテレス・ケ・アントゥラ・ワインは、ザフィラコス一家の趣味から始まったワイナリーです。
1962年にギリシャの小さな村からオーストラリア・シドニーに移住してきた現当主トニーの父アリストテレスと母アントゥラは、ギリシャで自分が作って飲んできたワインが恋しくなり、 1985年にオーストラリアで自分のワインを作り始めました。
それから30年以上が経ち、アリストテレスは息子のトニーと共に、この特別なファミリーワインを一般に公開することを決め、Ari's Natural Wineが誕生しました。
ニュー・サウス・ウェールズ州のサザン・ハイランズを拠点とするAristotelis Ke Anthoula Wineは、可能な限り手を加えず、ワインの個性を最大限に引き出すことで、 ピュアな表情を作り出すことに重点を置いています。
「すべての果実は手摘みで収穫され、心を込めて栽培されています。私たちのワインは、ほとんど機械を使わず、葡萄だけで造られています。手作業で丁寧に醸造し、風味を最大限に引き出すために手間ひまかけています。
発酵には天然の野生酵母を使用し、化学物質や防腐剤は一切加えていません。私たちのワインは、すべて無濾過・無清澄です。」
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