こないだの晩御飯より。
大好きで毎年楽しみなワインが届いた日は、
お好み焼きと、一応お刺身も用意して。
清澄白河フジマル醸造所の、
ファーマーズソーヴィニョンブラン2020。
葡萄は山梨の栽培集団、ソティファームさんから。
もう長野よりの標高高いエリアだと聞いてます。
去年までの乳酸っぽさは全くなく、
このヴィンテージは、
オレンジワイン的なニュアンスが前面に。
冷やして飲むと開けたてはグレープフルーツ！
温度が上がってくるとなのか、開いてくるとなのか、
徐々に林檎やパインっぽさが顔をのぞかせます。
若干、酸化のニュアンスもあって複雑なテクスチャー。
いやー、美味しい！
去年までとは全く違う味わいですけど、
うん、これはお刺身とか最高なんじゃないかな！
菜の花がちらほら出始めていますが、
春の山菜なんかとも相性良さそうなイメージです。
醤油で食べるお好み焼きともスゴくよかったですし、
ナムルとかにも合わせてみたいなぁ。
こちらのワインは2,800円＋税で販売中。
現在、春っぽい白やロゼに的を絞って買い付け中！
大好きで毎年楽しみなワインが届いた日は、
お好み焼きと、一応お刺身も用意して。
清澄白河フジマル醸造所の、
ファーマーズソーヴィニョンブラン2020。
葡萄は山梨の栽培集団、ソティファームさんから。
もう長野よりの標高高いエリアだと聞いてます。
去年までの乳酸っぽさは全くなく、
このヴィンテージは、
オレンジワイン的なニュアンスが前面に。
冷やして飲むと開けたてはグレープフルーツ！
温度が上がってくるとなのか、開いてくるとなのか、
徐々に林檎やパインっぽさが顔をのぞかせます。
若干、酸化のニュアンスもあって複雑なテクスチャー。
いやー、美味しい！
去年までとは全く違う味わいですけど、
うん、これはお刺身とか最高なんじゃないかな！
菜の花がちらほら出始めていますが、
春の山菜なんかとも相性良さそうなイメージです。
醤油で食べるお好み焼きともスゴくよかったですし、
ナムルとかにも合わせてみたいなぁ。
こちらのワインは2,800円＋税で販売中。
現在、春っぽい白やロゼに的を絞って買い付け中！
ワイン名：ファーマーズ・ソーヴィニョン・ブラン・シティ・ファーム 2020
タイプ：白
生産者：清澄白河フジマル醸造所（藤丸智史）
生産者HP：http://www.papilles.net/winemaking/kiyosumishirakawa/index.html
生産地：日本、東京、清澄白河
品種：ソーヴィニョン・ブラン
タイプ：白
生産者：清澄白河フジマル醸造所（藤丸智史）
生産者HP：http://www.papilles.net/winemaking/kiyosumishirakawa/index.html
生産地：日本、東京、清澄白河
品種：ソーヴィニョン・ブラン
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Takuro Koga
