White-ish 2024
トニーとマディーのお気に入りキュヴェのひとつ。
ガンダガイのフィアーノ 100%を使用した白ワイン。
フィアーノはいくつかの異なる段階で収穫。全体の70％はアンフォラとフレンチオークの古樽にダイレクトプレスし、残りの30%は3～4日間のマセラシオン。古樽にブレンド移行して熟成。
無濾過・無清澄でボトリング。亜硫酸塩無添加。
フレッシュさに重点を置いているが、部分的なマセラシオンがもたらす美しい香ばしいテクスチャーと複雑さの要素を感じるワイン。
マグナムボトルもあります！
ガンダガイのフィアーノ 100%を使用した白ワイン。
フィアーノはいくつかの異なる段階で収穫。全体の70％はアンフォラとフレンチオークの古樽にダイレクトプレスし、残りの30%は3～4日間のマセラシオン。古樽にブレンド移行して熟成。
無濾過・無清澄でボトリング。亜硫酸塩無添加。
フレッシュさに重点を置いているが、部分的なマセラシオンがもたらす美しい香ばしいテクスチャーと複雑さの要素を感じるワイン。
マグナムボトルもあります！
ワイン名：ホワイティッシュ 2024
タイプ： 白
生産者：アリストテレス・ケ・アントゥラ・ワイン（トニー・ザフィラコス & マディー・パーク=ニールソン）
生産者HP：https://akea.wine
生産地：オーストラリア、ニュー・サウス・ウェールズ
品種：フィアーノ 100%
アルコール度: 12.0%
生産本数：2,200本
タイプ： 白
生産者：アリストテレス・ケ・アントゥラ・ワイン（トニー・ザフィラコス & マディー・パーク=ニールソン）
生産者HP：https://akea.wine
生産地：オーストラリア、ニュー・サウス・ウェールズ
品種：フィアーノ 100%
アルコール度: 12.0%
生産本数：2,200本
【Aristotelis Ke Anthoula Wine】
Aristotelis Ke Anthoula Wine（アリストテレス・ケ・アントゥラ・ワインは、ザフィラコス一家の趣味から始まったワイナリーです。
1962年にギリシャの小さな村からオーストラリア・シドニーに移住してきた現当主トニーの父アリストテレスと母アントゥラは、ギリシャで自分が作って飲んできたワインが恋しくなり、 1985年にオーストラリアで自分のワインを作り始めました。
それから30年以上が経ち、アリストテレスは息子のトニーと共に、この特別なファミリーワインを一般に公開することを決め、Ari's Natural Wineが誕生しました。
2024年からニュー・サウス・ウェールズ州のサザン・ハイランズからメルボルンとシドニーの間に位置する海岸沿いのパンブラに拠点を移動。
Aristotelis Ke Anthoula Wineは、可能な限り手を加えず、ワインの個性を最大限に引き出すことで、 ピュアな表情を作り出すことに重点を置いています。
「すべての果実は手摘みで収穫され、心を込めて栽培されています。私たちのワインは、ほとんど機械を使わず、葡萄だけで造られています。手作業で丁寧に醸造し、風味を最大限に引き出すために手間ひまかけています。
発酵には天然の野生酵母を使用し、化学物質や防腐剤は一切加えていません。私たちのワインは、すべて無濾過・無清澄です。」
1962年にギリシャの小さな村からオーストラリア・シドニーに移住してきた現当主トニーの父アリストテレスと母アントゥラは、ギリシャで自分が作って飲んできたワインが恋しくなり、 1985年にオーストラリアで自分のワインを作り始めました。
それから30年以上が経ち、アリストテレスは息子のトニーと共に、この特別なファミリーワインを一般に公開することを決め、Ari's Natural Wineが誕生しました。
2024年からニュー・サウス・ウェールズ州のサザン・ハイランズからメルボルンとシドニーの間に位置する海岸沿いのパンブラに拠点を移動。
Aristotelis Ke Anthoula Wineは、可能な限り手を加えず、ワインの個性を最大限に引き出すことで、 ピュアな表情を作り出すことに重点を置いています。
「すべての果実は手摘みで収穫され、心を込めて栽培されています。私たちのワインは、ほとんど機械を使わず、葡萄だけで造られています。手作業で丁寧に醸造し、風味を最大限に引き出すために手間ひまかけています。
発酵には天然の野生酵母を使用し、化学物質や防腐剤は一切加えていません。私たちのワインは、すべて無濾過・無清澄です。」
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