winy
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ニュー・サウス・ウェールズ州のサザン・ハイランズを拠点。現在は買いブドウでワイン造りを行う。すべての果実は手摘みで収穫され、ほとんど機械を使わず、手作業で丁寧に醸造し、風味を最大限に引き出すために手間ひまかけています。発酵には野生酵母を使用し、化学物質や酸化防止剤は一切加えておらず、無濾過・無清澄のナチュラルワイン。
Aristotelis Ke Anthoula
ニュー・サウス・ウェールズ州のサザン・ハイランズを拠点。現在は買いブドウでワイン造りを行う。すべての果実は手摘みで収穫され、ほとんど機械を使わず、手作業で丁寧に醸造し、風味を最大限に引き出すために手間ひまかけています。発酵には野生酵母を使用し、化学物質や酸化防止剤は一切加えておらず、無濾過・無清澄のナチュラルワイン。
